طرز تهیه کیک با خامه بدون تخم مرغ

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 211
          سه شنبه 16 دی 1393
           نظرات (0)
        

این کیک برای افرادی که نمی توانند تخم مرغ بخورند بسیار مناسب است و مانند کاپ کیک های خوشمزه است .

آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر :

شیر ولرم	1 و 1/2 پیمانه
شکر	3/4 پیمانه
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
روغن جامد	3 قاشق غذا خوری
شیر خشک	1 پیمانه
آرد الک شده	2 و 1/2 پیمانه
شکلات چیپسی برای روی کیک	به میزان لازم
خامه	1 بسته با 2 ق غ شکر که خوب زده شود
شیره	1/2 پیمانه

طرز تهیه :
شیر ولرم و شکر را باهم مخلوط کرده تا شکر ذوب شود.
وانیل و روغن را اضافه میکنیم،سپس شیرخشک را اضافه و تند هم زده تا گلوله نشود. بعد آرد را همراه با سایر مواد خشک در چند مرحله آرام اضافه میکنیم.

خمیر را در قالبهای چرب شده تا 2/3 میریزیم.
خامه زده شده را روی کیک می مالیم و روی هر کیک مقداری شکلات چیپسی میریزیم .

سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 به مدت نیم ساعت می پزیم بعد از خارج کردن ، شیره ی خنک شده را روش میریزیم .

درباره شیرینی پزی ,

ادامه مطلب ...

طرز تهیه نان سیب

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 289
          دوشنبه 24 آذر 1393
           نظرات (0)
        

نان سیب در واقع کیک سیب هست ولی چون داخل قالب لوف مخصوص نان پخته می شود به این اسم معروف است.
الان فصل سیب تازه است هوا هم دارد کم کم سرد می شود پس یک کیک دارچینی با کشمش و با طعم سیب بدنتان را گرم می کند ؛ این کیک بافت فشرده خیلی خیلی کیکی دارد :)) ؛ خیلی خوشمزه هست البته برای کسانی که طعم دارچین و کشمش را دوست دارند.

برای درست کردن این کیک اول نیاز به پوره سیب داریم که باید جداگانه درست کنید .

مواد لازم :

آرد سفید	2 پیمانه یا 260 گرم
بیکینگ پودر	2 ق چ
دارچین	1 ق چ
نمک	1/2 ق چ
جوز هندی	1/4 ق چ
کره نرم	1/2 پیمانه یا 113 گرم
شکر قهوه ای	1 پیمانه یا 200 گرم
تخم مرغ	2 عدد
پوره سیب	1 پیمانه
کشمش سیاه	1 پیمانه

طرز تهیه :

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد یا 325 درجه فارنهایت روشن کنید.
کف قالب مستطیل لوف 23*13 سانتیمتر را چرب کنید و روی آن کاغذ مخصوص شیرینی پزی بیندازید.
کشمش ریز و بی هسته انتخاب کنید.

آرد + نمک + جوز + دارچین + بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.
کره که یک ساعت زودتر در دمای محیط بوده و نرم شده را با شکر قهوه ای داخل کاسه همزن ریخته و 2 دقیقه بزنید.

کره اگر نرم نباشد با شکر خوب مخلوط نمی شود و دقت کنید شکر قهوه ای توده های سفت شده نداشته باشد قبل آن در دستتان نرمش کنید.
بعد تخم مرغها را دونه دونه اضافه کنید و هربار مدت 1 دقیقه هم بزنید.

پوره یا سس سیب را اضافه کنید و بعد مواد خشک را آرام آرام افزوده و در آخر کشمش و فقط 30 ثانیه مواد را مخلوط کنید.
مایه را داخل قالب بریزید و به مدت یک ساعت و ده دقیقه بپزید و بعد از پخت بگذارید کیک به مدت 10 دقیقه داخل قالب بماند و بعد به رک سیمی منتقل کنید تا خنک شود.

نکته آخر :

اینکه شکر قهوه ای طعم کاراملی خاص خودش را دارد و اگر جایگزین آن شکر سفید استفاده کنید کیک این طعم را نمی گیرد.

منبع : ghashoghchangal.com

درباره شیرینی پزی ,

ادامه مطلب ...

طرز تهیه کیک موز شکلاتی

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 143
          دوشنبه 24 آذر 1393
           نظرات (0)
        

کیک موز کیکی خوشمزه برای یک جشن تولد یا حتی دسری مناسب برای یک عصرانه است .

آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 45 دقیقه

مواد لازم :

آرد	1 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
موز پوره شده	1 عدد
شکر	1 پیمانه
بیکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
اسانس وانیل	1 قاشق چای خوری
پودر کاکائو	1 قاشق مربا خوری
شکلات چیپسی	1/3 پیمانه
روغن	3/4 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا شکر و روغن را زده تا سفید شود بعد تخم مرغ ، بیکینگ پودر، وانیل ، موز له شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .

آرد و بیکینگ پودر را الک میکنیم کم کم به مواد افزوده و بعد شیر را میریزیم خوب مخلوط میکنیم.

کمی از مخلوط را برداشته به آن کاکائو را اضافه میکنیم و هم میزنیم قالب را چرب و آرد پاشی کرده کمی از مواد سفید بعد مواد کاکائو را میریزیم .

به همین صورت تا مواد تمام شود و سپس در فر با حرارت 180به مدت 45 دقیقه می پزیم .

درباره شیرینی پزی ,

ادامه مطلب ...

صفحه قبل 1 2 3

تعداد صفحات : 3